Restaurangen på Skillebyholm drivs av Varma Sverige AB. De arbetar med biodynamisk, ekologisk eller på annat sätt hållbar, tillagning och servering av mat. I centrum för det de gör står maten, men de tillhandahåller också anpassade praktikplatser och arbetstillfällen för personer med speciella behov.
Ekologi på alla områden – mat, människa, ekonomi.

Varma värdesätter hållbar och innovativ mat. Social ekonomi, kvalitet och samverkan. Omtanke, tydlighet och ekonomisk trygghet. Förståelse för olika förutsättningar, närvaro och ansvar.