Etikettarkiv: Skillebyholm

3 snabba med Per Henriksen – om Mjölksyrning

Den 1:a oktober håller Per Henriksen i kortkursen om mjölksyrning, vi ställde honom 3 snabba frågor inför kursen för att ge dig ett litet smakprov vad dagen kommer att handla om. OBS! Mjölksyrningskursen är nu fullbokad!

Hej Per, om en månad leder du kursen ”Mjölksyrning” på Skillebyholm, vad kan man som deltagare förvänta att lära sig under dagen?
Vi kommer under dagen att gå igenom grunderna för vad mjölksyrning är, vad det är bra för och framförallt hur det går till. Alla kommer att själva praktiskt få sätta ihop de beståndsdelar som behövs för en, eller flera, kulturer. Vilka de även får med sig hem vid dagens slut.

Så vad är mjölksyrning, och vad är det bra för?
Processen kallas fermentering och den både konserverar livsmedlen och producerar mjölksyra (obs! mjölksyra har inte nödvändigtvis med mjölk att göra, detta finns naturligt i grönsakerna och aktiveras vid fermenteringsprocessen), vilket i sin tur sänker pH-värdet och skapar en bakteriekultur som är bra för magen.

Slutligen, behöver man som deltagare ha någon förkunskap för att hänga med?
Nej. Alla är välkomna och vi kommer gå igenom det steg för steg så alla hänger med! Vi hoppas kunna väcka intresset så man tar med sig det hem och delar med sig till vänner och familj – inte bara av slutprodukten utan även om hur de själva kan syra sina grönsaker.

Läs mer och anmäl dig här, det finns några platser kvar, tipsa gärna vänner som du också vet är nyfikna att lära sig mer om mjölksyrning!

Höstskörd på Skillebyholm – tips från trädgårdsmästaren

Snart är det äntligen dags för den mycket uppskattade och efterlängtade Höstmarknaden på Skillebyholm. Vi har börjat att samla in årets skörd och vill dela med oss av några bilder, samt tips från vår trädgårdsmästare Johan Hellqvist.

Skillebyholm Höstmarknad
Skillebyholm Höstmarknad

1. Ansa din mangold:
Mangolden växer inifrån, för att ge färska blad plats plocka bort de yttre mangoldbladen när de lagt sig ner.

Skillebyholm Höstmarknad

2. Öka bönorna hållbarhet:
Plocka inte bönan direkt vid skidan, lämna kvar en bit av stammen för längre hållbarhe

Skillebyholm Höstmarknad

3. Håll mördarsniglarna på avstånd:
Trädgårdsodlarens nemesis, mördarsniglarna, gillar inte öppna ytor så lämna avstånd mellan odlingsbädden och gräsmatta  om det finns utrymme och möjlighet.

Skillebyholms höstmarknad

4. Torka löken:
Har du odlat mycket lök och har som plan att förvara den ett längre tag innan du ska äta den, lägg ut löken att torka för hållbarheten när du sedan förvarar den.

P.s.1 Är du nyfiken på att lära dig mer om hur du kan planera och underhålla din trädgård anmäl dig till någon av våra kortkurser.
P.s.2 Här hittar du evenemanget på Facebook, bjud in alla du vet vill koppla av i härlig miljö samtidigt som de införskaffar höstens delikatesser.

Tips från trädgårdsmästaren – utplantering av förkultiverade plantor

Med ökad värme och blå himmel vill vi hemmaodlare ut och påta i trädgården. Skillebyholms trädgårdsmästare Johan Hellqvist delar sina tips för hur du kan tänka kring utplantering av dina förkultiverade plantor.

ekologisk förodling

Nu börjar det bli dags att plantera ut sina plantor, i Sverige har vi olika zoner som påverkar när det passar bäst, men om du kan ge ett generellt tips till hemmaodlarna vad de ska tänka på när väl börja plantera ut:
Johan: – att frostkänsliga saker inte planteras ut förrän i mitten av juni, eventuellt i början. Vi har kända frostnätter, också kallade järnnätter, som kan komma och då dör plantorna. Några sorter att vara försiktig med är till exempel majs, zucchini och pumpa.

Om man nu har chansat och planterat ut, går det att skydda växterna?
– Man kan använda sig av fiberduk och täcka över landet. Frosten i juni är kort och bara några grader så fibern ger skydd eftersom den frosten är i luften, och inte går ner i jorden. Den håller i sig någon timme, och så är allt dött när man kommer ut. Så fort det kommer värme vill man ut i trädgården men man tar en risk då.

Nu är det kanske lite sent att prata om att förså, men för dem som håller på och testar sig fram och vill ta med sig till nästa års planering, vilka tips skulle du ge för inomhusdelen?
– Det tar plats att förbereda utomhusodlingen. Det är bra att ha system, exempelvis ett avsatt bord med brätten så man utnyttjar ytan. Vi bredsår först, strör frön random och sedan omskolar, pricklar, vi dem till pluggbrätten med näringsrik jord. Sedan acklimatiserar vi dem, vilket ökar chansen att de tar sig bra när de sätts ut. Det har med avhärdning att göra, att vänja plantorna vid temperaturskillnader, samt att vänja dem vid solljus. Du kan ställa ut dem i bänk med glasskiva, en altan eller balkong funkar såklart också.

Är det fördelaktigt att sätta ett datum, säg 14:e juni, att plantera ut på och sedan räkna baklänges när de behöver börja acklimatiseras?
– Precis, planering är bra. Vi vet ju ungefär när allt ska ut så det beror också på hur vädret har varit och i år har vi varit tidiga och planterat ut nästan allt, utom de sorter jag nämnde tidigare. Kålen kommer ut i veckan och då har vi gjort alla steg innan för att förbereda dem.  Också bra att tänka på är att själva bädden som man planterar i har gödslats en vecka i förväg, då tillgodoser växterna sig näringen bättre.  Och låt det ta tid, både för frosten, men också för att låta växterna följa sin tid, sätter du ut purjolöken för tidigt går den i stock och blir oätlig så ha is i magen.

Sista ansökningsdag Trädgårdsmästare, ekologi och entreprenörskap YH 400 p

Vi lät verksamhetsledare och utbildningsledare Daniel svara på några frågor om Skillebyholms 2-åriga Trädgårdsmästarutbildning för att lyfta vad som gör att den står ut från de andra liknande utbildningarna som finns runt om i landet. Har du fler frågor får du gärna kontakta oss på info@skillebyholm.com eller skriva till Daniel direkt på daniel@skillebyholm.com
För vem skulle du säga att Trädgårdsmästarutbildningen (YH) är?
För alla som vill jobba inom trädgård med ambition att vara arbetsledare, gruppchef eller liknande. En trädgårdsmästare är ofta ansvarig på plats och leder arbetet. Har du som vision att gå in i trädgårdsbranschen och utveckla den så är den utbildningen jättebra.
 
Vilken tidigare kunskap behöver man ha, och vad ska man tänka på när man söker?
YH-utbildningen har högre krav än VUX-utbildningen. Vi ordnar en preparandutbildning för de som inte är behöriga, alltså om du inte har jobbat med eller pluggat något inom trädgård innan, men du måste ha grundläggande behörighet (ha fullgoda betyg från gymnasiet eller motsvarande) för att söka. Om du har jobbat som projektledare eller ekonom på ett företag och adderar det till den här gedigna YH-utbidlningen kommer du bli oslagbar.
 
Vilka jobb kan Trädgårdsmästarutbildningen leda till?
Du kan bli arbetsledare, gruppansvarig eller mellanchef. Många får jobb att driva en trädgård med ansvar för personal, exempelvis en skötselfirma med ca 10 arbetare under sig som du leder i arbete. Utbildningen inkluderar även en lång entreprenörskapskurs så du blir rustad att driva intern utveckling inom  befintliga företag, men blir också redo att starta eget. Vi har sett att de som startar eget har bättre förutsättningar till åretruntanställning just tack vare entreprenörskapskurs.
 
Varför brinner du så starkt för denna utbildning?
Vi jobbar med den odlande trädgårdsmästaren, hur du kan skapa, utforma och underhålla en trädgård – den är så heltäckande. Så har vi sett att den har väldigt hög trovärdighet i branschen. Efter dessa 2 år har du en kvalificerad YH-examen med Europass – internationella riktlinjer för YH-utbildningar som motsvarar Universitetens Bologna. Oavsett vilket annat land du söker dig till visar din examen vilken nivå du ligger på. Du får ett mer dynamiskt nätverk och en bredare arbetsmarknad, och det finns ingen annan skola i Sverige som kan erbjuder det. Sedan älskar jag den här utbildningen för att vi har så fantastiska studerande som vill skapa hållbar förändring inom trädgårds- och odlingsbranschen. Sverige och världen behöver fler trädgårdsmästare och odlare som jobbar med hållbarhet inom både miljö och ekonomi.
 
16:e maj är sista ansökningsdag för Trädgårdsmästare, ekologi och entreprenörskap YH 400 p – läs mer här

För dig som vill söka Trädgårdsutbildning 1-årig VUX

Den 25:e maj stänger ansökningarna till vår Trädgårdsutbildning 1-årig VUX så vi passade på att ställa några frågor till vår verksamhetsledare och utbildningsledare Daniel för dig som ska skicka in din ansökan.  Har du fler frågor får du gärna kontakta oss på info@skillebyholm.com eller skriva till Daniel direkt på daniel@skillebyholm.com
 
För vem är den 1-åriga VUX trädgårdsutbildningen?
VUX-utbildningen är för alla som vill arbeta inom trädgård. Den är öppen för alla, det är din hemkommun som bedömer din ansökan och bestämmer om de kan betala din utbildning. Den är främst för dem som inte pluggat klart gymnasiet, är arbetslös, eller vill byta yrkesbana.
 
Vad ska man tänka på när man söker?
Att man är tydlig med att motivera till sin studievägledare varför just du ska gå den här utbildningen. Alla känner inte till den enorma bristen på utbildad personal inom trädgårdsbranschen så om du kan prata för dig och förklara att utbildningen garanterat leder till jobb kommer din ansökan kanske få en puff. Man får gärna maila eller ringa till mig för att få hjälp med ansökan.
 
Vilka jobb kan det leda till?
Trädgårdsskötsel inom offentliga sektorn eller på privata företag. Inom parkförvaltning, trädgårdsväxtförsäljning eller Svenska kyrkan som faktiskt är den största arbetsgivaren inom trädgård i Sverige. Här får du lära dig att både ta hand om befintliga trädgårdar och anläggningar och att göra nya.
 
Varför tycker du att VUX-utbildningen är så bra?
Det är en kompakt utbildning med 25% högre studietakt än gymnasiet vilket gör att man hinner läsa 1000 poäng under ett år. Vi frågade branschen vad de behövde och har valt kurser utifrån det och jobbar efter Skolverkets kursplan. Det kombinerat med Skillebyholms stora nätverk gör att man som elev snabbt kommer ut i arbetslivet, och efter 1 års studier är man väldigt attraktiv i branschen. Eleverna får tips om vad de kan söka samt att de har två långa praktikperioder och får då direktkontakt med företagen.