Kategoriarkiv: Skillebyholmsbloggen

Följ vad som händer på Skillebyholm, kryddat med relaterade händelser från vår omvärld!

3 snabba med Per Henriksen – om Mjölksyrning

Den 1:a oktober håller Per Henriksen i kortkursen om mjölksyrning, vi ställde honom 3 snabba frågor inför kursen för att ge dig ett litet smakprov vad dagen kommer att handla om. OBS! Mjölksyrningskursen är nu fullbokad!

Hej Per, om en månad leder du kursen ”Mjölksyrning” på Skillebyholm, vad kan man som deltagare förvänta att lära sig under dagen?
Vi kommer under dagen att gå igenom grunderna för vad mjölksyrning är, vad det är bra för och framförallt hur det går till. Alla kommer att själva praktiskt få sätta ihop de beståndsdelar som behövs för en, eller flera, kulturer. Vilka de även får med sig hem vid dagens slut.

Så vad är mjölksyrning, och vad är det bra för?
Processen kallas fermentering och den både konserverar livsmedlen och producerar mjölksyra (obs! mjölksyra har inte nödvändigtvis med mjölk att göra, detta finns naturligt i grönsakerna och aktiveras vid fermenteringsprocessen), vilket i sin tur sänker pH-värdet och skapar en bakteriekultur som är bra för magen.

Slutligen, behöver man som deltagare ha någon förkunskap för att hänga med?
Nej. Alla är välkomna och vi kommer gå igenom det steg för steg så alla hänger med! Vi hoppas kunna väcka intresset så man tar med sig det hem och delar med sig till vänner och familj – inte bara av slutprodukten utan även om hur de själva kan syra sina grönsaker.

Läs mer och anmäl dig här, det finns några platser kvar, tipsa gärna vänner som du också vet är nyfikna att lära sig mer om mjölksyrning!

Höstskörd på Skillebyholm – tips från trädgårdsmästaren

Snart är det äntligen dags för den mycket uppskattade och efterlängtade Höstmarknaden på Skillebyholm. Vi har börjat att samla in årets skörd och vill dela med oss av några bilder, samt tips från vår trädgårdsmästare Johan Hellqvist.

Skillebyholm Höstmarknad
Skillebyholm Höstmarknad

1. Ansa din mangold:
Mangolden växer inifrån, för att ge färska blad plats plocka bort de yttre mangoldbladen när de lagt sig ner.

Skillebyholm Höstmarknad

2. Öka bönorna hållbarhet:
Plocka inte bönan direkt vid skidan, lämna kvar en bit av stammen för längre hållbarhe

Skillebyholm Höstmarknad

3. Håll mördarsniglarna på avstånd:
Trädgårdsodlarens nemesis, mördarsniglarna, gillar inte öppna ytor så lämna avstånd mellan odlingsbädden och gräsmatta  om det finns utrymme och möjlighet.

Skillebyholms höstmarknad

4. Torka löken:
Har du odlat mycket lök och har som plan att förvara den ett längre tag innan du ska äta den, lägg ut löken att torka för hållbarheten när du sedan förvarar den.

P.s.1 Är du nyfiken på att lära dig mer om hur du kan planera och underhålla din trädgård anmäl dig till någon av våra kortkurser.
P.s.2 Här hittar du evenemanget på Facebook, bjud in alla du vet vill koppla av i härlig miljö samtidigt som de införskaffar höstens delikatesser.

Tips från Trädgårdsmästaren – naturlig bekämpning

Vår trädgårdsmästare Johan fortsätter att dela med sig av sina tips och tankar om odling, idag pratar vi om naturlig bekämpning i trädgårdslandet.

För odlingen här på Skillebyholm, och alla hemmaodlare som inte vill använda artificiella bekämpningsmedel kan grödorna få utstå vissa prövningar. Vilka skulle du säga är de vanligaste utmaningarna eller angreppen för en odling?
De många olika kålväxterna är nästan mest utsatta. Bäst att göra är att täcka grödorna med finmaskigt nät som finns att köpa i handeln. Vad som händer är att fjärilarna lägger ägg som blir till larver som äter upp kålen. Nätet gör att fjärilar inte kommer in till kålen. Fördelen med nät framför fiberduk är att det blir för varmt med duken vilket kan göra att vissa plantor inte går i blom.

Många hemmaodlare har visionen att odla för att det är vackert men det är inte vacker med fiberduk eller nät, hur kan man snygga till det?
Jag håller med om att det inte jättevackert, men det är praktiskt. Vill man göra det lite snyggare kan man spänna upp bågar och få det att se mer iordninggjort ut, nästan som en installation. Oavsett om du använder dig av nät eller duk rekommenderar jag att det du har det på hela säsongen, fram till skörd. Nätet är fantastiskt bra, lite dyrare men bättre och lite snyggare.

ekologisk bekämpning ekologisk bekämpning

Om man inte har fiberduk då, finns något medel eller husmorskur man kan använda för att skydda sin odling mot angrepp?
Inte mot kålfjärilslarver, eller något annat skadedjur egentligen.
Om fjärilarna har lagt äggen måste man mosa äggen, eller plocka larverna om de hunnit utvecklas. Kallvatten som en del tipsar om funkar inte mot larver, såpavatten funkar mot löss men inte larver, och regnar det så regnar det bort.
Det finns också jordloppor som angriper bland annat kål direkt när de planteras. De finns i jorden och känner när kålen sätts ner. Där kan man pudra kalk eller aska på bladen, men precis som med såpavattnet regnar eller vattnas det bort, så det är lite pilligt men funkar om du har en liten odling att fylla på. Jag låter min fiberduk vara ganska löst spänd så den slår i vinden och då hoppar de av eftersom de inte gillar när det slår.

Det finns så många andra grödor också, utöver kålväxter, bland annat sallad, morot, gurka med många fler. Vilka andra angrepp finns och hur tänker du där? 
Med sallad kan man få problem med knäpparlarver som kan komma in med gödseln, de älskar att äta upp tillväxtpunkten på salladen så den bara slutar växa. Om du brutit gräsmattan eller en vall och börjar odla där så kommer knäpparlarverna och käkar upp rubbet så odla inte sallad första året efter du brutit (grävt upp) för odling. Ett annat vanligt skadedjur är spindeldjur på gurkorna i växthuset. Där finns det rovkvalster som äter spindlarna utan att skada gurkorna. Man kan också hålla det lite fuktigt eftersom spindlarna tycker om när det är torrt. Jag har också fått löss på kronärtskockorna men då håller jag mig kall i några dagar så kommer nyckelpigorna och tar hand om det, kanske är det någon planta som stryker med.

Har du några odlingsfrågor som du vill att Johan svarar på, kommentera nedan eller på vår Facebook-sida. Hoppas tipsen kommer väl till användning!

Tips från trädgårdsmästaren – utplantering av förkultiverade plantor

Med ökad värme och blå himmel vill vi hemmaodlare ut och påta i trädgården. Skillebyholms trädgårdsmästare Johan Hellqvist delar sina tips för hur du kan tänka kring utplantering av dina förkultiverade plantor.

ekologisk förodling

Nu börjar det bli dags att plantera ut sina plantor, i Sverige har vi olika zoner som påverkar när det passar bäst, men om du kan ge ett generellt tips till hemmaodlarna vad de ska tänka på när väl börja plantera ut:
Johan: – att frostkänsliga saker inte planteras ut förrän i mitten av juni, eventuellt i början. Vi har kända frostnätter, också kallade järnnätter, som kan komma och då dör plantorna. Några sorter att vara försiktig med är till exempel majs, zucchini och pumpa.

Om man nu har chansat och planterat ut, går det att skydda växterna?
– Man kan använda sig av fiberduk och täcka över landet. Frosten i juni är kort och bara några grader så fibern ger skydd eftersom den frosten är i luften, och inte går ner i jorden. Den håller i sig någon timme, och så är allt dött när man kommer ut. Så fort det kommer värme vill man ut i trädgården men man tar en risk då.

Nu är det kanske lite sent att prata om att förså, men för dem som håller på och testar sig fram och vill ta med sig till nästa års planering, vilka tips skulle du ge för inomhusdelen?
– Det tar plats att förbereda utomhusodlingen. Det är bra att ha system, exempelvis ett avsatt bord med brätten så man utnyttjar ytan. Vi bredsår först, strör frön random och sedan omskolar, pricklar, vi dem till pluggbrätten med näringsrik jord. Sedan acklimatiserar vi dem, vilket ökar chansen att de tar sig bra när de sätts ut. Det har med avhärdning att göra, att vänja plantorna vid temperaturskillnader, samt att vänja dem vid solljus. Du kan ställa ut dem i bänk med glasskiva, en altan eller balkong funkar såklart också.

Är det fördelaktigt att sätta ett datum, säg 14:e juni, att plantera ut på och sedan räkna baklänges när de behöver börja acklimatiseras?
– Precis, planering är bra. Vi vet ju ungefär när allt ska ut så det beror också på hur vädret har varit och i år har vi varit tidiga och planterat ut nästan allt, utom de sorter jag nämnde tidigare. Kålen kommer ut i veckan och då har vi gjort alla steg innan för att förbereda dem.  Också bra att tänka på är att själva bädden som man planterar i har gödslats en vecka i förväg, då tillgodoser växterna sig näringen bättre.  Och låt det ta tid, både för frosten, men också för att låta växterna följa sin tid, sätter du ut purjolöken för tidigt går den i stock och blir oätlig så ha is i magen.

Bilder från Plantdagen på Skillebyholm

Lördagen den 21:a maj var det dags för Plantdagen på Skillebyholm. Dagen då vi startar säsongens plantförsäljning av våra biodynamiskt och ekologiskt uppdrivna plantor. Vädergudarna bjöd på uppehåll och till och med några soltimmar. På plats fanns våra trädgårdsmästare, gårdsbutiken var öppen och det serverades enklare mat och fika i foodtruck från Widmark’s Junk Food. En underbar dagsutflykt för familjen helt enkelt.
Plantdagen Skillebyholm

Några av besökarna under dagen var Kerstin och Karin som nöjt fyllt varsin låda med plantor; ”Vi kommer varje år, det är så trevligt! Vi vet att det odlas på ett bra sätt och det är viktigt för oss. Vi odlar hemma också, men fyller på här eftersom det är så bra kvalité och bra pris”.
Plantdagen SkillebyholmPlantdagen Skillebyholm

 

Tinna Joné från Eldtomta småbruk, en före detta deltidselev på Skillebyholm, sitter på en bänk och tar fikapaus med barnen mellan strosandet och införskaffandet av plantor. ”Jag kommer gladeligen tillbaka för plantdagen. Dels för att fylla på med växter men också för den härliga stämningen”
Plantdagen Skillebyholm

Många hittar till Skillebyholm för första gången och en av dem var Caroline som följde med kompis Siri, en återvändande besökare från förra året. ”Jag har precis fått balkong och vill komma igång med odlingen” berättar Caroline.
”Jag fick höra om Plantdagen förra året, men då var jag och min mamma här så sent så allt var nästa slut” fyller Siri på. De har båda åkt från Stockholm och väljer ekologiskt och närodlat i så stor utsträckning som det går: ”Det är viktigt göra aktiva val, ofta är det ett snävt utbud men jag väljer alltid ekologisk, biodynamiskt eller närodlat när det går” förklarar Caroline. Siri, som förut hade kolonilott konstaterar att det också är en smakfråga: ”Det är en helt annan smak att bara gå ut och äta något man själv odlat, och så är det så kul att odla.”
Plantdagen SKillebyholm

På plats var också vår verksamhetsledare Daniel som hängde med Thomas Lüthi Skillebyholms grundare, när han inte hade picknick på gräset med familjen.
Plantdagen Skillebyholm Plantdagen SkillebyholmPå vår Facebooksida hittar du mer information om när våra trädgårdsmästare är på plats för försäljning av plantor, annars går det alltid att komma in när vår Gårdsbutik  är öppen.  Vill du se fler bilder från dagen spana in vårt album.

Sista ansökningsdag Trädgårdsmästare, ekologi och entreprenörskap YH 400 p

Vi lät verksamhetsledare och utbildningsledare Daniel svara på några frågor om Skillebyholms 2-åriga Trädgårdsmästarutbildning för att lyfta vad som gör att den står ut från de andra liknande utbildningarna som finns runt om i landet. Har du fler frågor får du gärna kontakta oss på info@skillebyholm.com eller skriva till Daniel direkt på daniel@skillebyholm.com
För vem skulle du säga att Trädgårdsmästarutbildningen (YH) är?
För alla som vill jobba inom trädgård med ambition att vara arbetsledare, gruppchef eller liknande. En trädgårdsmästare är ofta ansvarig på plats och leder arbetet. Har du som vision att gå in i trädgårdsbranschen och utveckla den så är den utbildningen jättebra.
 
Vilken tidigare kunskap behöver man ha, och vad ska man tänka på när man söker?
YH-utbildningen har högre krav än VUX-utbildningen. Vi ordnar en preparandutbildning för de som inte är behöriga, alltså om du inte har jobbat med eller pluggat något inom trädgård innan, men du måste ha grundläggande behörighet (ha fullgoda betyg från gymnasiet eller motsvarande) för att söka. Om du har jobbat som projektledare eller ekonom på ett företag och adderar det till den här gedigna YH-utbidlningen kommer du bli oslagbar.
 
Vilka jobb kan Trädgårdsmästarutbildningen leda till?
Du kan bli arbetsledare, gruppansvarig eller mellanchef. Många får jobb att driva en trädgård med ansvar för personal, exempelvis en skötselfirma med ca 10 arbetare under sig som du leder i arbete. Utbildningen inkluderar även en lång entreprenörskapskurs så du blir rustad att driva intern utveckling inom  befintliga företag, men blir också redo att starta eget. Vi har sett att de som startar eget har bättre förutsättningar till åretruntanställning just tack vare entreprenörskapskurs.
 
Varför brinner du så starkt för denna utbildning?
Vi jobbar med den odlande trädgårdsmästaren, hur du kan skapa, utforma och underhålla en trädgård – den är så heltäckande. Så har vi sett att den har väldigt hög trovärdighet i branschen. Efter dessa 2 år har du en kvalificerad YH-examen med Europass – internationella riktlinjer för YH-utbildningar som motsvarar Universitetens Bologna. Oavsett vilket annat land du söker dig till visar din examen vilken nivå du ligger på. Du får ett mer dynamiskt nätverk och en bredare arbetsmarknad, och det finns ingen annan skola i Sverige som kan erbjuder det. Sedan älskar jag den här utbildningen för att vi har så fantastiska studerande som vill skapa hållbar förändring inom trädgårds- och odlingsbranschen. Sverige och världen behöver fler trädgårdsmästare och odlare som jobbar med hållbarhet inom både miljö och ekonomi.
 
16:e maj är sista ansökningsdag för Trädgårdsmästare, ekologi och entreprenörskap YH 400 p – läs mer här

För dig som vill söka Trädgårdsutbildning 1-årig VUX

Den 25:e maj stänger ansökningarna till vår Trädgårdsutbildning 1-årig VUX så vi passade på att ställa några frågor till vår verksamhetsledare och utbildningsledare Daniel för dig som ska skicka in din ansökan.  Har du fler frågor får du gärna kontakta oss på info@skillebyholm.com eller skriva till Daniel direkt på daniel@skillebyholm.com
 
För vem är den 1-åriga VUX trädgårdsutbildningen?
VUX-utbildningen är för alla som vill arbeta inom trädgård. Den är öppen för alla, det är din hemkommun som bedömer din ansökan och bestämmer om de kan betala din utbildning. Den är främst för dem som inte pluggat klart gymnasiet, är arbetslös, eller vill byta yrkesbana.
 
Vad ska man tänka på när man söker?
Att man är tydlig med att motivera till sin studievägledare varför just du ska gå den här utbildningen. Alla känner inte till den enorma bristen på utbildad personal inom trädgårdsbranschen så om du kan prata för dig och förklara att utbildningen garanterat leder till jobb kommer din ansökan kanske få en puff. Man får gärna maila eller ringa till mig för att få hjälp med ansökan.
 
Vilka jobb kan det leda till?
Trädgårdsskötsel inom offentliga sektorn eller på privata företag. Inom parkförvaltning, trädgårdsväxtförsäljning eller Svenska kyrkan som faktiskt är den största arbetsgivaren inom trädgård i Sverige. Här får du lära dig att både ta hand om befintliga trädgårdar och anläggningar och att göra nya.
 
Varför tycker du att VUX-utbildningen är så bra?
Det är en kompakt utbildning med 25% högre studietakt än gymnasiet vilket gör att man hinner läsa 1000 poäng under ett år. Vi frågade branschen vad de behövde och har valt kurser utifrån det och jobbar efter Skolverkets kursplan. Det kombinerat med Skillebyholms stora nätverk gör att man som elev snabbt kommer ut i arbetslivet, och efter 1 års studier är man väldigt attraktiv i branschen. Eleverna får tips om vad de kan söka samt att de har två långa praktikperioder och får då direktkontakt med företagen.