månadsarkiv: augusti 2016

3 snabba med Per Henriksen – om Mjölksyrning

Den 1:a oktober håller Per Henriksen i kortkursen om mjölksyrning, vi ställde honom 3 snabba frågor inför kursen för att ge dig ett litet smakprov vad dagen kommer att handla om. OBS! Mjölksyrningskursen är nu fullbokad!

Hej Per, om en månad leder du kursen ”Mjölksyrning” på Skillebyholm, vad kan man som deltagare förvänta att lära sig under dagen?
Vi kommer under dagen att gå igenom grunderna för vad mjölksyrning är, vad det är bra för och framförallt hur det går till. Alla kommer att själva praktiskt få sätta ihop de beståndsdelar som behövs för en, eller flera, kulturer. Vilka de även får med sig hem vid dagens slut.

Så vad är mjölksyrning, och vad är det bra för?
Processen kallas fermentering och den både konserverar livsmedlen och producerar mjölksyra (obs! mjölksyra har inte nödvändigtvis med mjölk att göra, detta finns naturligt i grönsakerna och aktiveras vid fermenteringsprocessen), vilket i sin tur sänker pH-värdet och skapar en bakteriekultur som är bra för magen.

Slutligen, behöver man som deltagare ha någon förkunskap för att hänga med?
Nej. Alla är välkomna och vi kommer gå igenom det steg för steg så alla hänger med! Vi hoppas kunna väcka intresset så man tar med sig det hem och delar med sig till vänner och familj – inte bara av slutprodukten utan även om hur de själva kan syra sina grönsaker.

Läs mer och anmäl dig här, det finns några platser kvar, tipsa gärna vänner som du också vet är nyfikna att lära sig mer om mjölksyrning!

Höstskörd på Skillebyholm – tips från trädgårdsmästaren

Snart är det äntligen dags för den mycket uppskattade och efterlängtade Höstmarknaden på Skillebyholm. Vi har börjat att samla in årets skörd och vill dela med oss av några bilder, samt tips från vår trädgårdsmästare Johan Hellqvist.

Skillebyholm Höstmarknad
Skillebyholm Höstmarknad

1. Ansa din mangold:
Mangolden växer inifrån, för att ge färska blad plats plocka bort de yttre mangoldbladen när de lagt sig ner.

Skillebyholm Höstmarknad

2. Öka bönorna hållbarhet:
Plocka inte bönan direkt vid skidan, lämna kvar en bit av stammen för längre hållbarhe

Skillebyholm Höstmarknad

3. Håll mördarsniglarna på avstånd:
Trädgårdsodlarens nemesis, mördarsniglarna, gillar inte öppna ytor så lämna avstånd mellan odlingsbädden och gräsmatta  om det finns utrymme och möjlighet.

Skillebyholms höstmarknad

4. Torka löken:
Har du odlat mycket lök och har som plan att förvara den ett längre tag innan du ska äta den, lägg ut löken att torka för hållbarheten när du sedan förvarar den.

P.s.1 Är du nyfiken på att lära dig mer om hur du kan planera och underhålla din trädgård anmäl dig till någon av våra kortkurser.
P.s.2 Här hittar du evenemanget på Facebook, bjud in alla du vet vill koppla av i härlig miljö samtidigt som de införskaffar höstens delikatesser.